Nila Goreng Saus Padang

 

Bahan-bahan untuk membuat ikan nila goreng saus padang:

• ½ sdt merica bubuk 
• 1 buah jeruk nipis 
• 1 ekor (600 g ) ikan nila 
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt garam 
• 2 lembar daun Jeruk 
• 2 sdm saus sambal 
• 2 sdm saus tiram 
• 2 sdm saus tomat 
• 3 cabai rawit, iris kasar 
• 50 g bawang bombay, iris tipis 
• 50 ml air 

Bahan ikan nila yang perlu dihaluskan:

• 5 butir bawang merah 
• 3 siung bawang putih 
• 6 cabai merah 

Cara menolah ikan nila goreng saus padang:

• Bersihkan ikan, sayat kedua sisinya. 
• Lumuri jeruk nipis, garam dan merica. Diamkan selama 20 menit. 
• Goreng ikan nila dalam minyak panas dan banyak hingga kecokelatan dan kering. Tiriskan. 
• Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang bombay hingga layu. 
• Masukkan bumbu halus, cabai rawit, saus tiram, daun jeruk, saus sambal, saus tomat, dan garam. 
• Didihkan bumbu. 
• Tuangkan larutan maizena, aduk hingga kental. Masukkan ikan nila goreng, aduk rata. 
• Angkat dan sajikan selagi panas.

Tweet